@article{Bigaran Aliotte_Mendonça Lima_Ramos de Oliveira_2020, title={A contribuição do food miles na logística de transporte do mamão: do campo ao entreposto}, volume={15}, url={https://revistasg.uff.br/sg/article/view/1646}, DOI={10.20985/1980-5160.2020.v15n2.1646}, abstractNote={<p><strong>Destaques:</strong> O mamão é uma das frutas mais consumidas pela população brasileira. Por ser uma fruta de alta perecibilidade sua logística depende de uma gestão eficiente. Nesse sentido, o conceito <em>food miles</em> busca garantir a qualidade do alimento e a redução das perdas e desperdícios, através da adoção de uma cadeia logística de distribuição e de comercialização mais eficiente, percorrendo menores distâncias entre a produção e o consumo.<strong>Objetivo:</strong> Avaliar se a distância percorrida ao longo do transporte do mamão para comercialização interfere nas perdas e desperdícios. <strong>Desenhos/Metodologia/Abordagem:</strong> Aplicação do conceito food miles de forma quantitativa através do método <em>Weighted Average Source Distance</em> (WASD) para promover estratégias logísticas mais eficientes para produtos perecíveis.<strong>Resultados:</strong> A maior parte das rotas do mamão se enquadram na categoria rotas longa e média-longa. O principal resultado encontrado foi uma distância média de <em>food miles</em> de 1.359 km a partir de diversos municípios produtores e  diferentes níveis de volume de produção. Este valor é classificado como uma rota de distância média-longa.<strong>Limitações da investigação:</strong> Avaliação detalhada das práticas operacionais durante o transporte.<strong>Implicações práticas:</strong> As longas distâncias percorridas entre a origem e destino somados aos impactos causados durante o transporte podem contribuir para um aumento dos índices de perdas e desperdícios. Isto porque durante o transporte o mamão é acondicionado em embalagens inadequadas e em caminhões não refrigerados não garantindo a preservação da fruta. Além disto, as longas distâncias implicam não só em aumento do custo de transporte, mas também numa maior emissão de CO2.<strong>Originalidade/valor: </strong>O uso do conceito de <em>food miles</em> de forma aplicada e quantitativa permite aos tomadores de decisão pensar em uma logística mais ajustada, de modo a buscar rotas mais sustentáveis e eficientes, não só em termos de custo mas também em rotas que impactem menos o meio ambiente.</p>}, number={2}, journal={Sistemas & Gestão}, author={Bigaran Aliotte, Joseane Thereza and Mendonça Lima, Dag and Ramos de Oliveira, Andréa Leda}, year={2020}, month={ago.}, pages={131–142} }