Os custos de produção das empresas rurais são compostos pelos mesmos elementos encontrados em outras modalidades de empresa. O objetivo deste trabalho foi analisar a mensuração e controle de custos rurais. Foram estudadas 21 empresas. Os dados foram coletados por entrevistas estruturadas. A tabulação cruzada e a distribuição de freqüência foram os métodos de análise dos dados. Dentre as variáveis estudadas, destacamos: Os métodos de mensuração e controle dos custos; as causas da ausência de utilização; identificação dos responsáveis pelo registro e controle dos custos; e a utilização de formulários. Foi observado que a contabilidade gerencial não funciona, visto que os registros são desorganizados e desatualizados.